Vad är specialkaffe?
En lugn introduktion till varför vissa kaffen smakar renare, tydligare och mer levande än det mesta som säljs som vardagskaffe.
Branschens språk
Specialkaffe handlar om kvalitet i flera steg.
I kaffevärlden bedöms kaffe ofta på en skala upp till 100. Kaffe som får minst 80 poäng vid en professionell provning kan räknas som specialkaffe. Vi skriver bara ut poäng när vi har en dokumenterad provning av just vår omgång.
-
Ursprung
Mer information om kaffet
Specialkaffe presenteras ofta med mer konkret fakta: land, region, process och rostprofil. Målet är att du ska förstå vad du köper utan att behöva gissa.
-
Rostprofil
En rostprofil med riktning
En genomtänkt rostprofil lyfter kaffets egen karaktär utan att koppen blir hård eller platt. Vårt kaffe rostas i Etiopien av vår rostpartner och packas i Sverige.
-
Smak
Renare och tydligare kopp
När råvara, process och rostning hanteras varsamt blir koppen ofta mer nyanserad och mindre platt. Det kan märkas som sötma, friskhet, balans eller en renare eftersmak.
-
Bryggning
Små val gör stor skillnad
Malning, dosering, vatten och tid påverkar smaken. Därför hör kunskapssidor och enkla bryggguider hemma bredvid själva kaffet.
Sidama
Var med från första koppen.
Lämna din e-post, så hör vi av oss när Sidama går att beställa.
Pris 211 krJämförpris 844 kr/kg
Moms ingår. Frakt 49 kr, fri frakt från 400 kr. Vi skickar bara inom Sverige.